Este miércoles por la mañana, en el Centro Provincial de Convenciones, la ingeniera Paula Marcuzzi, acompañada por el decano Alejandro Carrere, recibió la resolución y el correspondiente financiamiento para el desarrollo del proyecto propuesto desde UTN Paraná y aprobado por el Programa Ciencia y Tecnología contra el Hambre.
“Conservación de productos frutihortícolas agroecológicos, a través de mínimo procesado y sin agregado de aditivos, en la ciudad de Crespo, Entre Ríos, Argentina”, es el título del trabajo realizado por la ingeniera Marcuzzi y su equipo.
Durante el acto, encabezado por el gobernador Gustavo Bordet y el ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación, Roberto Salvarezza, se hicieron entrega de las seis resoluciones obtenidas por investigadores y profesionales de la provincia de Entre Ríos.
“Nuestras sociedades se han transformado en sociedades de conocimiento y estamos asistiendo a un cambio sumamente vertiginoso y muy rápido, donde el principal capital que tienen las personas y los Estados es el conocimiento. Si no trabajamos en fortalecerlo, en generar oportunidades de capacitación, de poder tener instrumentos que amplíen la investigación en desarrollo, vamos a quedar fuera de un contexto global”, dijo Bordet durante el acto del que también participaron la presidenta del Conicet, Ana Franchi; y la vicegobernadora Laura Stratta, entre otras autoridades.
En la oportunidad se entregaron las resoluciones y el financiamiento para el desarrollo de los proyectos aprobados a los respectivos beneficiarios de la provincia, los que se enmarcan en el Programa Ciencia y Tecnología contra el Hambre, por un monto total de 42.869.381,50 pesos. Las iniciativas cuentan con el aporte para su desarrollo de las universidades entrerrianas, el INTI y el INTA. Lo mismo se hizo con la iniciativa encuadrada en el Programa Impactar: Matriz Insumo-producto, que comprende una inversión de 4.026.315,79 pesos.
El objetivo del programa nacional Ciencia y Tecnología contra el Hambre es impulsar y fortalecer la integración del conocimiento y de los desarrollos tecnológicos y sociales vinculados a soluciones para el acceso a la alimentación y al agua segura, así como el abordaje de la vulnerabilidad socio-ambiental, a la planificación nacional y local de las acciones comprendidas en el plan nacional.
En ese sentido, el proyecto de UTN Paraná, explicó Marcuzzi, se vincula con el trabajo que viene desarrollando la universidad en Crespo, junto al municipio. Pero también, en este caso, con la colaboración del INTA.
Concretamente en Crespo funcionan dos huertas comunitarias que producen alimentos agroecológicos y comprometen el trabajo de 12 familias y un total de 50 personas. Lo producido de esas huertas sirven de alimento para las familias involucradas, pero también proveen a comedores y mercados de la zona. Lo que viene aportar la UTN Paraná, a través del proyecto seleccionado, es una mejorar concreta en los procesos y el control de los productos.
“Se trata de darle mayor valorar a lo que ellos ya generan, valor agregado en términos de lo que es el alimento y desde el control microbiológico y las condiciones de elaboración. Para eso se va a trabajar, también, con los estudiantes de la tecnicatura para que puedan aportar en los diferentes ensayos, de control y ajuste, a través de los laboratorios”, detalló Marcuzzi.
También participaron de la actividad el ministro de Producción, Juan José Bahillo; el subsecretario de Coordinación Institucional del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Pablo Núñez; los intendentes de Paraná, Adán Bahl, y de San José de Feliciano, Damián Arévalo; legisladores nacionales y provinciales; investigadores y responsables de los proyectos del INTA Paraná, del INTI, de la UNER, de la Uader, de la UTN Regional Paraná y autoridades académicas, entre otros.
